柚子

晩秋になると、柚子が旬を迎えスーパーマーケットや近所のお庭でなっているのをよく見かけますよね。 煮物やお吸い物、うどんにお味噌… 必要な時に使える、とっても長持ちする賢い柚子皮の保存方法を紹介しますね。 一番良い保存方法は冷凍なんです！ 果...

冬になると旬を迎える柚子。 この時期になるといろんなものに使われるようになりますよね。 柚子自体もたくさん出回りますし、スイーツ系でも種類がとっても豊富！ また、入浴剤なんかもありますよね。 そんな多種多様な使い方のできる柚子ですが、実は実...

柚子は冬になるとスーパー等でも見かけるようになるため、料理に使う人もいますよね。 しかし、レモンやライムもそうですが、柚子を丸々1個使いきるのってけっこう大変です。 柚子を料理には使うけど、いつも使いきる前に腐らせてしまう… こんな人も多い...

冬になり寒くなるとスーパー等、店頭で見かけるようになる柚子。 柚子と聞くと、冬至のゆず湯はみなさんご存知ですよね。 他にも、ゆず茶だったり、シャーベットに入っていたり、料理にもいろいろ使えますよ。 意外に万能なのが柚子なんです。 そんな柚子...

晩秋になると、庭や畑の片隅で黄色く色づいた柚子を見かけるようになりますね。 お鍋が大好きな私は、柚子を見ると湯気が立ち上るお鍋と柚子の香りが脳裏に浮かぶのですが、あなたはいかがですか？ スーパーでは旬な野菜や果物だけでなく、季節に関係なく一...

鍋が美味しい季節にご近所から柚子をたくさんいただき、喜んだものの使いきれずに、残った柚子をどうしたものかと悩んでいるあなた！ 私が毎年行っている、柚子や皮の保存方法を試してみませんか？ 柚子は、実はもちろんのこと皮も袋も種も利用できて、捨て...

最近、気温も下がってきました。女性にとって冬は「冷え」「乾燥」に悩まされる時期ですね。 私自身、冬は冷え性と肌のカサカサが気になるとっても憂鬱な季節なのですが、そんな女性のお悩みには「ゆず」がぴったりだということを、あなたは知っていますか？...

柚子って香りもいいですし、食べるのも美味しいですよね。 飲み物でいうと、柚子茶も美味しくて体が温まります。 冬の定番飲み物ですね。 スーパーの青果売り場でも売られていて、最近ではお菓子にも入っている柚子。 冬至の日には柚子をお風呂に浮かべた...

柚子の皮はお好きですか？ 「柚子の皮を食べたことないかも？」 と思うかもしれませんが、身近なチェーン店ですと、くら寿司の茶碗蒸しに入っているあの黄色くて細いものです。 香りも良くて、味はほろ苦くて美味しいですよね。 ですが、 「柚子の皮って...

普段 なんとなく口にしている柚子。 香りが強いので『うぇ～苦手（＞＜）』なんて方も多いかも？ こんな記事を書いている私も、嫌いでした。 お吸い物に、柚子の皮が 申し訳なさそうにちょびっと載っている程度でもよけてましたから…（笑） でも、柚子...