皮

晩秋になると、柚子が旬を迎えスーパーマーケットや近所のお庭でなっているのをよく見かけますよね。 煮物やお吸い物、うどんにお味噌… 必要な時に使える、とっても長持ちする賢い柚子皮の保存方法を紹介しますね。 一番良い保存方法は冷凍なんです！ 果...

冬になると旬を迎える柚子。 この時期になるといろんなものに使われるようになりますよね。 柚子自体もたくさん出回りますし、スイーツ系でも種類がとっても豊富！ また、入浴剤なんかもありますよね。 そんな多種多様な使い方のできる柚子ですが、実は実...

柚子は冬になるとスーパー等でも見かけるようになるため、料理に使う人もいますよね。 しかし、レモンやライムもそうですが、柚子を丸々1個使いきるのってけっこう大変です。 柚子を料理には使うけど、いつも使いきる前に腐らせてしまう… こんな人も多い...

鍋が美味しい季節にご近所から柚子をたくさんいただき、喜んだものの使いきれずに、残った柚子をどうしたものかと悩んでいるあなた！ 私が毎年行っている、柚子や皮の保存方法を試してみませんか？ 柚子は、実はもちろんのこと皮も袋も種も利用できて、捨て...

柚子の皮はお好きですか？ 「柚子の皮を食べたことないかも？」 と思うかもしれませんが、身近なチェーン店ですと、くら寿司の茶碗蒸しに入っているあの黄色くて細いものです。 香りも良くて、味はほろ苦くて美味しいですよね。 ですが、 「柚子の皮って...

あなたは思いがけず、柚子をたくさんいただいたりすることがありませんか？ そんな時は保存に困ったりしますよね。 せっかくいただいたものは大切にしたいのですが、ダメにしてしまうことがよくあります。 そんなあなたへ！ 柚子は、なんと冷凍や粉末、ジャムなどにして長期保存ができるのです。 意外と簡単にできて、ちょこっと使うのにも便利ですよ！ 今回は、柚子の皮を用途に合わせた保存方法とレシピを紹介します！