皮

晩秋になると、柚子が旬を迎えスーパーマーケットや近所のお庭でなっているのをよく見かけますよね。煮物やお吸い物、うどんにお味噌…必要な時に使える、とっても長持ちする賢い柚子皮の保存方法を紹介しますね。一番良い保存方法は冷凍なんです！果汁は小さ...

冬になると旬を迎える柚子。この時期になるといろんなものに使われるようになりますよね。柚子自体もたくさん出回りますし、スイーツ系でも種類がとっても豊富！また、入浴剤なんかもありますよね。そんな多種多様な使い方のできる柚子ですが、実は実だけでは...

柚子は冬になるとスーパー等でも見かけるようになるため、料理に使う人もいますよね。しかし、レモンやライムもそうですが、柚子を丸々1個使いきるのってけっこう大変です。柚子を料理には使うけど、いつも使いきる前に腐らせてしまう…こんな人も多いと思い...

鍋が美味しい季節にご近所から柚子をたくさんいただき、喜んだものの使いきれずに、残った柚子をどうしたものかと悩んでいるあなた！私が毎年行っている、柚子や皮の保存方法を試してみませんか？柚子は、実はもちろんのこと皮も袋も種も利用できて、捨てるところは何一つないんですよ！そうなのです。種もちゃ～んと私たちの役に立ってくれるんです！食べ残した場合も心配なく利用できます♪まずは、柚子果汁の保存方法からお伝えしますね。

柚子の皮はお好きですか？「柚子の皮を食べたことないかも？」と思うかもしれませんが、身近なチェーン店ですと、くら寿司の茶碗蒸しに入っているあの黄色くて細いものです。香りも良くて、味はほろ苦くて美味しいですよね。ですが、「柚子の皮ってあんまり食...

あなたは思いがけず、柚子をたくさんいただいたりすることがありませんか？そんな時は保存に困ったりしますよね。せっかくいただいたものは大切にしたいのですが、ダメにしてしまうことがよくあります。そんなあなたへ！柚子は、なんと冷凍や粉末、ジャムなどにして長期保存ができるのです。意外と簡単にできて、ちょこっと使うのにも便利ですよ！今回は、柚子の皮を用途に合わせた保存方法とレシピを紹介します！