水出しコーヒーを自宅で！美味しい分量の割合と抽出時間のコツ

子供の頃、大人にならないと飲めない飲み物だったコーヒー。

高校時代にコーヒー好きになって、大学時代にはバイト代が入るとすぐにコーヒー豆を焙煎しているお店に「フレンチロースト」を買いに行ったものです。

寮住まいだった自分は、仲間に出した「水出しコーヒー」がいつも評判でした。

あれからウン十年！あなたにも美味しい水出しコーヒーの割合とベストの抽出時間をお知らせします。

もうひとつ、とっておきの美味しさに仕上げてくれる秘密も暴露します！！！

水出しコーヒーの美味しい分量の割合は１０対１

豆の挽き方にもよるのですが、深煎りローストで細挽きにした豆では８時間が目安です。

一般的には６～１２時間がすすめられています。

特に、甘みと口当たりを楽しみたい場合には８時間がベストですよ。

１０時間以上経過すると、ほんのり苦味と雑味が出てきます。

この苦味がいい！という方もいるので、いろいろ時間を調節して試してみてくださいね。

こだわってみたい方は、最初から常温の浄水と挽いた豆を入れて撹拌し、３０分ほど経ってから冷蔵庫へ保存してみてください。

抽出後の味が、さらにマイルドになりますよ。

８時間以上経過すると、挽いた豆は引き上げるか濾すなどして取り除きましょう。美味しいうちに頂いてくださいね。

えっ！水出しコーヒーに味付け？？？なんてびっくりしました？
実は、秘伝の味付けがあるのです。

コーヒーでおもてなしをするのが好きすぎて、自分はもう何百人の方にコーヒーを出したのか、数えきれないのです。

そんな中で、いつも「美味しくいれるために」やっていることがあるのです。

いつも、どんな時でも実行していることが「おまじない」と言うのか、「お祈り」とでも言うのかわからないのですが、

『どうかこのコーヒーを味わう人が喜んでくださいますように』

『美味しくできますように』

と、心の中でつぶやくのです。

そうすると、不思議に皆さんは喜んでくださいます。

昔、子どもの幼稚園の七五三で、園長先生が子どもたちに千歳飴を渡す直前に言った言葉がそもそもの始まりです。

園長「この千歳飴はふつうの飴と違います。何が違うのかと言うと、中に『こころ』が入っています」

その時、衝撃を受けたのです。
料理でもなんでも、相手に渡す時には『こころ』を込めることが重要だということ。

もう魂の世界ですよね。これは大事だと思ったのです。

それから大好きなコーヒーをいれる時に、ふと、このフレーズが出てきたのです。

それ以来、自分が入れたコーヒーの味が格段に良くなったように感じています。

この味付けは、結構評判が良いのでおすすめします！

自分の大好きなコーヒーの入れ方、しかも本邦初公開の「秘伝」まで暴露してしまいました。

皆さんにもコーヒーの喜びを少しでも伝わると嬉しいです。

自分はそんなに試行錯誤をするタイプではないのですが、コーヒーに関してはできるだけ美味しくなるようにと、いつも考えています。

あなたがいれたコーヒーが少しでも美味しくなることを願っています。