秋刀魚

料理

秋刀魚の刺身は食中毒が怖い!知っておきたいアニサキス対策!

秋刀魚の刺身は焼いたり煮たりしてのでは味わえない美味しさがあります。 しかし、秋刀魚を刺身で食べる場合にはリスクがあります。 秋刀魚にはアニサキスという寄生虫が付いていることが多く、これが食中毒を引き起こすのです。 この記事ではアニサキスのリスクを理解した上で刺身を食べるなら、どういう対策が有効になるか説明します。
健康

新鮮で美味しい秋刀魚の見分け方と美味しい食べ方のおすすめ

夏の終わりから秋にかけてが旬のサンマ! 新鮮で美味しいさんまの見分け方はズバリ「口先」です。 口先が黄色くなっているさんまは脂がのっています! そして、同じサンマでも太っているものがベストです! 美味しい上に、血...
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