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料理

秋刀魚の刺身は食中毒が怖い!知っておきたいアニサキス対策!

秋刀魚の刺身は焼いたり煮たりしてのでは味わえない美味しさがあります。 しかし、秋刀魚を刺身で食べる場合にはリスクがあります。 秋刀魚にはアニサキスという寄生虫が付いていることが多く、これが食中毒を引き起こすのです。 この記事ではアニサキスのリスクを理解した上で刺身を食べるなら、どういう対策が有効になるか説明します。
季節

たけのこの刺身!収穫からいつまでが美味しく食べられるの?

春の味覚といえば、たけのこ。 水煮はいつでも売っていますが、やはりこの時期だけ出回る、生のたけのこのおいしさは別格ですよね! 新鮮なたけのこを手に入れたら、まずはたけのこご飯、若竹煮など、定番のご馳走を作るのではないでしょう...
アイディア

たけのこの刺身!食べ方をご紹介!旬の時期限定の絶品です!

春の味覚といえば、たけのこ。 毎年、この時期が来るのを楽しみにしている人も多いでしょう。 でも、この時期に出回る生のたけのこはサイズも大きく、食べきるのに苦労したり、メニューがマンネリしてしまう事ってありますよね。 定...