あく抜き

春になると、どこからか回って来る生たけのこ。 たけのこは美味しいですが、大変なのが下ごしらえ。 あく抜きが面倒で、旬のたけのこを食べないなんてもったいない！ 今回は、生たけのこのあく抜きの簡単な方法を紹介します。 簡単なあく抜き方法を知れば、もうたけのこは怖くない。 思う存分、旬を味わいましょう！

春の味覚といえば、山菜類です！ 天ぷらや山菜ごはん、お浸しなど、どれもおいしいものばかりですよね！ 山菜には色々な種類がありますが、 よく親しまれているものとして、わらびがあります！ 少しほろ苦く、まさに春の味わいといった感じでとても人気が...

春の味覚の代表といえば、山菜。 色々な種類がありますが、よく食べられるものといえば、やはり、わらびですよね！ 山菜ごはんやおひたしなど、色々な料理で楽しめる、とても身近な山菜です！ 水煮のパックは手軽に手に入りますが、やはり旬のものは格別で...

たけのこといえば、たけのこご飯にお味噌汁、お刺身にてんぷら･･･。 春先になると採れたてのたけのこをいただくことが多くなるのですが、本当に美味しいですね。 この時期我が家は、毎日のようにたけのこ料理が食卓に並びます。 しかし、たけのこといえ...

春の味覚といえば、たけのこ。 たけのこの水煮は、いつでもスーパーで気軽に手に入りますが、この時期、新鮮なたけのこを目にすると、せっかくだから今年は買ってみようかな…と思いますよね！ でも、固い皮に包まれているし、見るからに大変そう…。 あく...